针对众多企业风险规避的特性，构建了产出不确定环境下的供应链最优投入决策模型，并采用均值-方差模型来量化决策者的风险规避态度，讨论了风险规避的集成供应链和风险规避的VMI供应商在不同风险承受能力下的最优投入决策.研究表明，最优投入决策与其风险承受能力密切相关，且在给定风险承受能力下，决策者具有两种投入量备选方案.当选择低投入量所需承担的缺货损失低于选择高投入量所需承担的库存积压损失时，决策者将选择较低的投入量；否则，决策者将选择较高的投入量.本文进一步引入两种不同类型的契约来协调VMI供应链：成本共担-批发价折扣联合契约和期权契约.研究表明，这两种契约在一定条件下均能够协调VMI供应链，但这两种契约实现供应链帕累托改进的效果受到决策者风险承受能力的影响.